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廣東淡水魚價走高 鯽魚領頭瘋漲

2016-08-09 09:00:03  艾格農業數據庫(Cnagri Database)   點擊: 請關注艾格農業微信公眾號,獲取更多精彩文章
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  一波未平一波又起,今年農副產品是輪流漲價。年初,菜價飆漲,現在輪到水產品了。筆者調查發現,最近一兩個月,淡水魚價格看漲,其中魚中“平民”鯽魚上漲勢頭最猛。淡水魚價格走高,讓不少主婦直喊吃不起。而筆者了解到,此輪鯽魚價格上漲,既受困于廣東省鯽魚養殖量的減少,也遭受江蘇鹽城鯽魚大面積死亡的沖擊。內外夾擊之下,鯽魚價格創新高。

  市場

  鯽魚漲勢兇銷量下降大

  前不久,筆者走進佛山市禪城區惠景市場,水產區顯得有些冷清。據魚檔檔主反映,自今年5月以來,鯽魚價格就一直走高,甚至到了“有價無市”的地步。往年清晨5點去批發市場就可以游刃有余地進貨,今年則“搶都搶不到了”。在該市場賣了10多年魚的周先生說:“去年,賣出去的鯽魚約15元/斤,現在進貨價就要16元/斤,漲了1元多。”

  周先生說,批發價漲了,零售價自然也要漲,大鯽魚現在賣17元元/斤,不過即便這樣還是吃了不少虧。“每個月少了幾千元的營業額”。

  筆者走訪時發現,惠景市場中4個出售淡水魚的攤檔都因魚價上漲而導致銷量下降。龍先生的“龍記海鮮”檔,7月銷量比平時少了近三成。

  進入7月,佛山市淡水魚價一路走高,鯽魚更是一天一個價。據佛山市統計局7月中旬發布的數據,6月,不少消費者把“肉葷”需求轉移到淡水魚上,市場需求量上升,淡水魚價格環比上漲4.9%。據佛山市發改局監測數據顯示,350克/條的鯽魚,7月12日全市均價突破13元,到7月26日已達14.8元,半個月不到漲幅超兩成。

  同樣的情況也發生在珠三角其他地區。相比佛山市惠景市場,雖然廣州市楊箕肉菜市場的魚價上升并沒有那么夸張,但也讓魚檔老板們怨聲載道。“從今年4月開始,鯽魚價格就一直不停地漲,感覺看不到頭。”楊箕肉菜市場G2魚檔的何先生說。因為魚價上漲,何先生現在連進貨都得小心翼翼。“那些二三兩的小鯽魚都要10元/斤,1斤以上的大鯽魚更是貴得離譜。現在進貨都不敢進多,要是大鯽魚沒賣出去,死一兩條,我這一天就白干了。”

  探因

  高溫加疾病鯽魚難存活

  筆者致電多家淡水魚養殖中心后發現,導致今年鯽魚價格上漲的原因主要有兩點。一是極端天氣;二是病毒感染。今年的厄爾尼諾現象已達極強標準,長江流域持續暴雨時,廣州天氣竟逼近40℃高溫。

  揭陽縣秋林淡水魚養殖專業合作社高先生告訴筆者,由于天氣干燥,原本鯽魚塘應有的2米水深,現在只有1米。“今年下雨比過去幾年都少,河里沒水,水庫又不放水,我們去哪里抽水?”

  專家介紹,鯽魚生活在底層水域,一般情況下,都在水底下游動。當水深降低時,鯽魚的養殖密度必須降低,否則會導致生長過慢甚至死亡。高先生原本每畝魚塘能投放500多條魚苗,現在只能投放不到300條,數量減少近一半。

  “水都沒有,怎么養魚?”高先生說:“養鯽魚,天時地利人和缺一不可。鯽魚本身需要精養。今年這種天氣真是一點辦法都沒有。”

  廉江市河唇山祖淡水魚養殖專業合作社謝先生雖不擔心水源,但疾病感染遠比水源問題來得“兇猛”。“我們這很多魚塘里的鯽魚都因鏈球菌死了,大家不怎么養。”

  謝先生介紹:“原本廉江養鯽魚的就不算多,主要是養羅非魚。鯽魚性價比低,一年一熟。現在又得病,養的人就更少了。”謝先生的魚塘,如今鯽魚養殖量連1噸都不到。

  供應

  廣東需進口鯽魚外地鯽魚量減少

  “前幾年還能拿到東北鯽,現在人家都內部消化了,哪還有多的魚供應廣東?”龍先生做了10多年的魚生意,對魚市場了如指掌,“魚價上升是因為沒魚可賣。現在不但拿不到外地魚,連本地魚也拿不到。”

  龍先生說:“幾年前剛做魚生意時,跟清遠養魚的人很熟,經常找他們拿魚。可隨著經濟發展,到處拆遷、填塘建樓,連魚塘都沒了,哪來的魚?”

  中國水產養殖網專家黃明祥告訴筆者,我國主要鯽魚養殖基地在江蘇,“江蘇鹽城在鯽魚界就相當于湛江的生蠔一樣”,今年鹽城的鯽魚卻迎來了大面積死亡。

  “鯽魚的大腮紅病特別厲害,這幾年很難控制,一到高溫天氣就發病,死魚很多,養殖戶損失很大,幾年一折騰,很多人虧錢,就不想養了。”黃明祥稱,因為疾病困擾,鹽城的鯽魚存塘量至少和往年相比減少了1/3。

  “基本上你在每個有規模的市場上都能看到鹽城拉鯽魚的水車”。今年鹽城行情如此嚴峻,不是鯽魚主要產地的廣東必然會受到影響。

  據行業組織對廣東省水產養殖漁情采集點數據分析,去年,廣東鯽魚成魚出塘量為326噸,比2014年減少13%多,而2015年,江蘇鯽魚成魚出塘量為4401噸,廣東僅是江蘇的1/10都不到,廣東鯽魚主要依賴外省進口。

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